Aunque, como expertos en la materia prima que trabajamos, ponemos a disposición de nuestros clientes un cuidado menú especial, entendemos que cada ocasión es diferente y requiere de un menú especializado.
Es por eso que ofrecemos la posibilidad de organizar un menú adaptado, que se ajuste a las necesidades del momento.
No dudes en solicitar tu presupuesto. Trabajaremos juntos para ofrecerte la opción que mejor se ajuste.
(Primer plato a elegir)
Ensalada de confit de pato con piña natural, pasas y guacamole
Ensalada mixta
Crema de trigueros con habitas, papada ibérica y jamón crujiente
Alubias rojas con sus tropiezos
Arroz meloso de chipirón con su alioli
Espaguetis boloñesa con queso
SEGUNDO PLATO: CARNE O PESCADO A ELEGIR
Suprema de salmón plancha con salsa de mostaza y miel
Sepia al horno en su jugo con patatas panaderas
Langostinos al ajillo (picantes)
Pimientos rellenos de merluza y mejilla
Bacalao al ajoarriero
Albóndigas caseras de puntas de solomillo
Chuletillas pierna de cordero a la plancha
Manitas de cerdo vizcaína
Lengua de ternera guisada en su jugo con panaderas
Brocheta de solomillo ibérico con bacón al roquefort
Flan casero de caramelo
Cuajada casera
Torrijas con crema vainilla
Mousse de yogur con frutos rojos
Piña natural
Sorbete de limón al cava
PAN, VINO Y AGUA INCLUIDOS
Ensalada de burrata de búfala con mix de lechugas, pesto y piñones
Ensalada de aguacate con gambas, tomate y langostinos
Jamón ibérico de cebo
Carpaccio de solomillo ternera con parmesano y rúcula
Croquetas mixtas (jabugo y chipirón)
Pimientos rellenos de hongos
Rissoto de chipirón con alioli
Revuelto de hongos
Brocheta de rape, langostinos y dátiles en salsa verde
Lomo de merluza rellena de txangurro
Bacalao al pil pil
Suprema de rodaballo con panaderas y salsa orio
Solomillo de ternera plancha
Lingote de cordero lechal con salsa de chilindrón
Guiso de mollejas de pato con hongos y arroz blanco
Lomos de ciervo con salsa de Oporto, ciruelas y manzana pochada
Tarta de queso con frutos rojos
Torrijas con crema de vainilla
Cuajada casera (ulzama)
Sorbete de limón al cava
Piña natural
Mousse de yogur con frutos rojos
Café escocés
TINTO, BLANCO O ROSADO Y AGUA INCLUIDOS
Tosta de cremoso con hongos
Ensalada de endivias al roquefort con anchoas y nueces
Alcachofas y cardo con crujiente de jamón
Zamburiñas acevichadas
Gambas a la plancha
Lubina al horno con patatas panaderas
Chipirones rellenos en su tinta
Solomillo de ternera con corona de foie y salsa de pimienta negra
Presa de Ibérico asado con puré de patata al aroma de trufa
Tarta de queso con frutos rojos
Torrijas con crema de vainilla y helado de canela
Sorbete de limón al cava
Mousse de yogur con coulis
Incluye pan, agua, vino bodega y café